猪肝撒汤
猪肝撒汤可能是指猪肝煮汤，下面是一种简单的猪肝煮汤的做法：
材料
猪肝： 350克
姜： 15克
花椒： 20粒
料酒： 25克
葱： 25克
味精： 适量
香油： 5克
汤： 500克
精盐： 适量
制作方法
准备猪肝
在猪肝正面用刀轻划成树叶经络纹花刀。
葱剖开切段，姜切大片。
煮猪肝
凉水下锅烧沸，猪肝稍煮即捞出洗净血沫。
煮汤
锅内放汤，加葱、姜、精盐、花椒、料酒、猪肝，烧开嫩去沫子，煮约一小时。
处理猪肝
用原汤泡上，凉透时捞出猪肝（留下原汤），擦去水分，刷上香油，以免干燥。