母鸡猪肝汤

母鸡猪肝汤是一道营养丰富、具有多种功效的补气血汤品。它以猪肝和母鸡为主要食材，搭配党参和当归等中药材，具有益气养血、宁心补肝等功效。

主要成分

猪肝：具有养血补肝的作用，适用于血虚引起的面色萎黄、心悸、失眠等症状。

母鸡：富含蛋白质和多种氨基酸，具有补气养血、健脾温中的作用。

党参：益气生血，适用于气血两虚证，如肢体倦怠、面色萎黄等。

当归：补血活血、调经止痛，与党参和母鸡搭配，可增强补气血效果。

制作方法

准备食材：

将猪肝切片，母鸡洗净切块，党参和当归提前准备好。

焯水：

将猪肝和母鸡块分别放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

炖煮：

将焯水后的猪肝、母鸡、党参和当归放入炖锅中，加入适量清水、盐、姜、料酒等调料。

炖煮：

将炖锅置于小火上，炖煮约2小时，直至食材熟烂入味。

功效

益气养血：党参和当归的配合使用，能够有效补充气血，改善气血两虚的症状。