芋头煮熟发酵

芋头煮熟发酵的方法如下：

煮熟芋头

将芋头洗净，切成均匀大小的小块。

将芋头放入锅中，加入足够的水，水的量应该刚好覆盖芋头。

将锅放在火上，等水沸腾后，将火调小，让芋头缓慢煮熟，大约需要20-30分钟。

用筷子或叉子插入芋头，如果可以轻松地插入，芋头就已经煮熟了。

摊凉和发酵

将蒸熟的芋头铲到发酵桶里，让它自然冷却。

煮熟后的芋头取出放凉一点之后剥掉芋头皮，然后放在盆里面用勺子压成芋头泥。

在芋头泥里面加入一点糖粉和橄榄油，搅拌混合均匀之后放在冰箱里面冷藏一晚上的时间备用。

混合和成型

把发酵好的黄豆加入捏碎的芋头中，搅拌均匀。

加入辣椒面、花椒粉、盐，搅拌均匀。可以根据口味，少量多次加入以上佐料，试吃味道，直到满意为止。