腌制海带需要什么水
腌制海带可以使用以下几种水：
凉开水
将泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀后，倒入缸内，倒入适量凉开水，腌3天即可食用。
温水
准备一壶水，烧至50℃，将温水倒入盆内，加入少许白醋和小苏打，将海带溢出，这样既能节省时间，又能起到杀菌的作用，使海带泡得又快又干净。
45度左右的温水泡发海带，泡发速度更快，并且泡出来的状态更好，海带会更大更软。
焯水后的水
盐腌海带丝需要焯水，用开水浸泡2-3分钟，可以有效降低海带的咸味，并减少黏液。
建议
使用温水：建议使用45度左右的温水泡发海带，这样可以使海带更快泡发且更柔软。
加入白醋：在温水中加入白醋可以加速海带的泡发，并去除腥味。
焯水：如果腌制的是海带丝，焯水可以降低咸味，使其更容易与其他调味食物混合。
根据以上信息，可以根据个人口味和具体需求选择合适的水温进行腌制。