鸡肉炒冬瓜洋葱

鸡肉洋葱冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：冬瓜 300g，鸡胸肉 200g，小葱一根，姜两片，大蒜一粒，香菜一根，盐少许，花生油适量，花椒粒几粒，香油少许。

做法：

1. 鸡肉蔬菜洗好备用。

2. 冬瓜去皮去瓤切片，鸡肉切丝。

3. 起火下油，油温7成热下入花椒爆香后将花椒粒捞出留油。

4. 姜蒜爆香，下入冬瓜片，翻炒一分钟。

5. 添适量水，按照平常吃汤的量。

6. 待冬瓜片逐渐透明下入鸡丝，用长筷子划散，加入调味品，开锅后中火煮3分钟即可出锅。

7. 出锅前加入香菜，香油。

食材：洋葱半个，鸡肉 300g，小红辣椒 6个，尖椒 1个，香菜 2根，辣椒油 2小勺，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，香叶 2片，桂皮 1块，葱 2根，姜 5片。

做法：

1. 洋葱去皮洗净，鸡肉洗净。

2. 准备好调料。

3. 锅中加水，放入鸡肉和调料，大火烧开转中火煮十五分钟。

4. 捞出煮熟的鸡肉待凉，洋葱、青红椒切丝、香菜切段。

5. 准备好辣椒油。

6. 鸡肉凉后撕成丝，和洋葱、青红椒、香菜一起放入大碗中，加辣椒油、盐、鸡精拌匀即可食用。

食材：鸡肉 100g，冬瓜 500g，葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。

做法：

1. 把鸡洗净剁小块焯水备用。

2. 锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。

3. 锅重新涮洗干净，放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐。

4. 倒水没过鸡既口，开大火烧滚，把冬瓜倒入锅里拌匀，转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。

食材：冬瓜去皮切片，鸡胸脯肉洗净切片备用。

做法：

1. 热油锅，下鸡肉片煸炒。

2. 煸炒至变色，加料酒炒下。

3. 放入冬瓜一起翻炒几下。

4. 注入适量的清水煮开，煮开后再煮五分钟左右，加盐调味。

5. 加鸡装盘，撒上葱花，浇上香油即可。

这些做法都简单易学，且营养丰富，适合家庭日常食用。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。