红烧冬瓜虾仁豆腐汤
红烧冬瓜虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜：300克，去皮切薄片
虾仁：100克，提前剥好，去掉虾线
嫩豆腐：150克，切成小块
小葱：2根，切葱花
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：少许
制作步骤：
炒香葱花
锅里倒少许油，油热后放入切好的小葱，炒至微微发黄，香味完全释放。
炒冬瓜和虾仁
将切好的冬瓜薄片放入锅中翻炒几下，待冬瓜变透明后加入剥好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
加水煮汤
往锅里倒适量水，水量刚好淹没冬瓜，然后放入切好的豆腐块，轻轻搅拌均匀。
炖煮
将锅里的水烧开，转中火炖煮十分钟，让冬瓜和虾仁的鲜味充分融入汤中。