木耳丝下饭
木耳丝是一道非常健康且美味的食材，搭配米饭食用更是绝配。以下是几种简单又美味的木耳丝下饭菜的做法：
木耳丝炒肉
食材：木耳丝、瘦肉、蒜末、小米辣、青椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉。
做法：
1. 干木耳丝用热水泡发15分钟，其他配菜如豆芽、青椒、瘦肉也分别处理好。
2. 瘦肉切丝后加入葱姜水、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热油下锅，下蒜末和小米辣炒香，再放入腌好的肉丝炒至变色。
4. 加入木耳丝、豆芽和青椒，大火翻炒至断生，加盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
香辣木耳丝
食材：木耳丝、蒜末、小米椒、青椒。
做法：
1. 木耳丝泡发后备用。
2. 热油下锅，放入蒜末和小米椒炒香，再倒入木耳丝和青椒丝。
3. 加入盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒几下即可出锅。