洋糕做法

洋糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：糯米洋糕

材料

糯米200克

水150毫升

豆沙馅200克

红枣10颗

步骤

糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟，放凉后备用。

将放凉的糯米倒入保鲜袋中，反复按压揉搓几遍。

将揉搓好的糯米平铺在屉布上，将其整理按压成约1厘米厚的长方形片状，切成两块，一块铺上豆沙馅，用另一块盖在上面，压紧实，切成小块。

红枣煮5分钟，去核切片在表面做装饰即可。

方法二：糖洋糕（大米版）

材料

粘米粉320克

糖320克

红豆80克

清水500ml

菜油2汤匙

步骤

红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。

余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

方法三：糖洋糕（大米+丝瓜叶版）

材料

大米

红糖

白糖

丝瓜叶

步骤

大米泡软，丝瓜叶切碎，再将它们先后用搅拌机碾希，将米浆和丝瓜叶浆调和，加白糖调味，浇在蒸笼里，这就是第一层，第二层是红糖跟米浆的调和。依次做几层，故而叫千层糕。

方法四：发酵版洋糕

材料

大米

白糖

发酵粉

步骤

大米浸泡一夜。

磨成米浆。

放点发酵粉，发酵若干小时。

加入白糖，搅拌。

将发酵好的米浆上锅蒸。

方法五：牛奶面糊版洋糕

材料

糯米粉40克

粘米粉160克

红糖40克

牛奶或者水若干

步骤

糯米粉和粘米粉混合，再加水搅拌成均匀小颗粒状，用手揉捏，把大颗粒揉碎，过筛，变成细腻的小颗粒状。

用披萨盘，先在盘子上均匀地涂上食用油，再把均匀细粉铺在盘底，厚度是略低半个披萨盘的高度，铺上红糖，再撒上细粉，上锅蒸20分钟左右，出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。