儿童吃的可乐鸡翅做法
基本做法
鸡翅洗净,在两面划几刀,便于入味。
锅中放冷水,加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水捞出过冷水,沥干水分。
锅中放少许油,将鸡翅煎至两面金黄,锁住肉汁。
加入生抽、老抽、可乐,大火烧开后转小火慢炖约15分钟,期间可适当翻动,使鸡翅均匀上色入味。
汤汁收至粘稠,裹住鸡翅表面时,转大火快速收汁,出锅前可撒适量白芝麻增香。
去腥提香做法
鸡翅洗净,在两面划几刀,便于入味。
锅中放冷水,加入姜片、蒜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水捞出过冷水,沥干水分。
锅中放少许油,将鸡翅煎至两面金黄,锁住肉汁。
加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,倒入可乐,没过鸡翅。
焖煮10分钟,大火收汁,中间时不时翻炒一下防止粘锅,出锅前可撒适量白芝麻增香。
简单做法
鸡翅洗净,在两面划几刀,便于入味。
锅中放冷水,加入姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水捞出过冷水,沥干水分。
锅中放少许油,将鸡翅煎至两面金黄,锁住肉汁。
倒入可乐,加入适量盐调味,大火烧开后转小火慢炖约10分钟,期间可适当翻动,使鸡翅均匀上色入味。
汤汁收至粘稠,裹住鸡翅表面时,转大火快速收汁,出锅前可撒适量白芝麻增香。
这些做法都适合儿童食用,因为它们在味道和口感上都比较温和,不会过于油腻。您可以根据个人口味选择合适的做法,调整配料和烹饪时间,使可乐鸡翅更符合儿童的口味。