深夜食堂鸡蛋卷的做法

深夜食堂鸡蛋卷的做法如下：

鸡蛋3颗

日式高汤少许

盐适量

食用油少许

白糖适量

将鸡蛋打入碗中，加入日式高汤、盐、白糖，搅拌均匀备用。

用中火烧热锅，在锅中抹少许食用油。

倒入1/3的蛋液，让蛋液铺满锅子，待蛋液凝固差不多了，用手部的力量把蛋皮往后面折叠3次，然后推到顶部，再抹一些油，倒一点蛋液，用筷子把顶部腾空，让新的蛋液重新铺满，再往后折叠3次。

倒入剩下的蛋液，重复折叠的步骤1-2次，最后用筷子将鸡蛋卷整一下型即可。

将卷好的鸡蛋卷切成适当长度，摆入盘中，可以撒上一些葱花或白芝麻作为装饰。

这样，一道美味的深夜食堂鸡蛋卷就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。