电饼铛芝麻脆饼的做法

电饼铛芝麻脆饼的做法如下：

方法一：传统发酵法

发酵粉溶解：

将发酵粉放入温水中溶解。

和面：

将面粉调为絮状后，用手揉成光滑的面团，发酵30分钟至涨至原面团一倍大。

包馅：

将白糖包进面剂子里，双面撒上适量黑芝麻并压扁。

擀饼：

用擀面杖轻轻将压扁的剂子擀成薄饼。

烙饼：

放进电饼铛，设“烤饼”1分半钟后翻面，再过1分钟，饼熟透即可。

方法二：简易快速法

准备材料：

鸡蛋3个，芝麻20克，面粉100克，糖20克，奶粉20克，油少许。

搅拌面糊：

面粉过筛，加入糖、奶粉、鸡蛋、少量油，搅拌均匀。

加热电饼铛：

电饼铛加热，倒入搅好的蛋液，用汤勺底摊薄蛋液。

烙饼：

中大火加热2分钟，翻面，继续加热直到两面的蛋液完全凝固，然后调到速脆档烤几分钟至饼变脆。

方法三：面糊摊饼法

准备面糊：

鸡蛋2个，细砂糖2克，盐2克，低筋面粉200克，无盐黄油20克，熟黑芝麻30克，熟白芝麻适量，香草精少许。

制作面糊：

将黄油融化后加入面粉搅拌，再加入蛋清、糖、盐、香草精，搅拌至面糊黏稠。

摊饼：

电饼铛预热，刷上一层油，将面糊挤成小坨，盖上盖子煎至两面金黄。

方法四：油酥芝麻饼

准备材料：

面粉60克，酵母和白糖各适量，温水180克，油60克，盐适量。

和面：

将酵母和白糖加入温水中，揉成面团，醒发40分钟。

制作油酥：

将60克油烧热后倒入面粉中，搅拌成油酥。

擀饼：

醒好的面团排气揉成团，擀成皮，抹上油酥，撒上盐和麻辣鲜，卷起后切成小剂子。

烙饼：

电饼铛刷油，放入剂子，烙至两面金黄即可。

方法五：卷饼法

和面：

面粉300克用温水和成面团，饧20分钟。

擀饼：

将面团擀成2厘米厚的面片，撒上盐，刷上油，再撒上芝麻，卷起来后擀成薄饼。

烙饼：

放入平底锅或饼铛，煎至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。