野米辽参做法

野米辽参的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

材料准备

野米100克

水发辽参1只

菜心2支

盐、高汤适量

制作步骤

将高汤与水按2:1比例混合，烧开，加入野米，用文火熬制成粥状，用盐调味备用。

水发辽参氽水，下入野米粥中略煮入味，装入汤碗中。

菜心焯水，放入汤碗即可。

制作关键

野米粥要煮至稀稠适中。

辽参一定要煨透，否则会有腥味。

特点

汤汁浓稠，口感香浓醇厚。

做法二（金汤野米烩辽参）：

材料准备

南瓜100克

加拿大野米40克

发透辽参1根

盐8克

糖3克

清鸡汤180克

制作步骤

野米浸水泡3~4小时后，上锅蒸熟。

南瓜上锅蒸熟后，加清鸡汤打蓉，加入盐、糖调味后，放入辽参和野米煨熟即可。

特点

汤汁浓稠，色泽金黄，口感香醇。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。