冬瓜啤酒排骨做法
冬瓜啤酒排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
排骨：500克
冬瓜：300克
姜：3-4片
葱：1根
料酒：1大勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
八角：2颗
花椒：1小把
小茴香：1小把
香叶：2片
香菜（可选）：少许
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小块。
锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，洗净后切成厚片或块状，放在一旁备用。
炖煮排骨
锅中加足量的清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入葱段和姜片，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到排骨变得酥软，汤汁浓郁。