豫东凉菜方法

豫东凉菜是一道具有地方特色的美食，其制作方法和口味因地域和家庭习惯的不同而有所差异。以下是一种常见的豫东凉菜制作方法：

材料准备

主料：木耳（水发）、蒜瓣、黄瓜、胡萝卜、土豆、洋葱、花生米

辅料：火麻油、白糖、陈醋、生抽、鸡精粉、剁椒酱、食盐、韩式辣酱、味精、白醋、香油、辣椒油

制作步骤

黑木耳用冷水泡发，变软后洗净，焯水后捞出备用。

黄瓜拍扁后切成小段，胡萝卜切成菱形块，土豆去皮切成粗丝，焯水后过凉水，沥干水分。

花生米炒至金黄，捞出控油备用。

洋葱切成细条状，大蒜切成蒜末。

锅中倒入少量植物油，下大蒜爆香。

加入剁椒酱翻拌均匀。

将生抽、香醋、白糖、食盐、鸡精粉等调味料加入木耳中拌匀。