金针菇豆腐鸡蛋番茄

您提到的“金针菇豆腐鸡蛋番茄”是一道由多种食材组成的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

番茄：1-2个

豆腐：1块（约300克），建议选择嫩豆腐

金针菇：1把（约150克）

鸡蛋：2个

葱、蒜：适量

盐：适量

生抽、蚝油：各1勺

淀粉：1勺

香菜：适量（可选）

胡椒粉：少许

清水：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备食材

番茄洗净切块，豆腐切成小块，金针菇洗净撕成小束，鸡蛋打散备用。

葱切葱花，蒜切蒜末。

炒制

热锅凉油，放入葱花和蒜末煸炒出香味。

倒入番茄块，翻炒至出沙，可以一边炒一边按压番茄，使其更加出汁。

煮汤

加入适量的清水，大火煮开后放入金针菇和豆腐块。