如何做金针菇不会苦味

要制作不苦的金针菇，可以尝试以下几种方法：

在炒金针菇炒鸡蛋时，可以加入适量的盐、鸡精等调料，以中和苦味。

金针菇洗净后切掉根部，摆放到盘子里。

大蒜剥皮后切成葱花，放入料理机搅成蒜末，加入盐、色拉油、生抽和蚝油炒出香味，然后倒在金针菇上。

将金针菇放入蒸锅中蒸8分钟，蒸出的汁水倒入锅中，加入生抽和蚝油煮至沸腾，最后倒回金针菇盘里，撒上葱花即可。

金针菇洗净后切去根部，撕成小撮，焯水一分钟后捞出沥水。

调味汁中加入味极鲜生抽、白糖、食用油等，搅拌均匀后淋在金针菇上，撒上葱花和小米辣，热油浇在葱花上即可。

金针菇去根部，洗净沥干水分。

鸡蛋打散，加入生抽、盐和玉米淀粉，搅拌均匀后裹在金针菇上。

热锅凉油，油温五成热时放入金针菇，中火炸至两面金黄酥脆，撒上椒盐即可。

金针菇切去尾部黄色部分，撕成小绺，用盐腌制出水后沥干。

热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味，加入金针菇翻炒，倒入调好的料汁（酱油、蚝油、淀粉、糖、盐等），炒至汤汁浓稠即可。

通过以上几种方法，可以有效去除或减轻金针菇的苦味，使其更加美味可口。可以根据个人口味选择合适的方法尝试。