金针菇排骨炖南瓜

金针菇排骨炖南瓜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

排骨 300克

南瓜 500克（贝贝南瓜最佳，也可用老南瓜代替）

金针菇 适量

调料：

姜 3片

葱 适量

料酒 10克

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 少许

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨放入锅中，加入3片姜和10克料酒，加水没过排骨，大火煮沸后撇去表面泡沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨备用。

炒香食材

锅中倒入适量食用油，烧热后放入焯过水的排骨和姜片，翻炒至排骨表面微微焦香，散发出诱人的香气。

加入南瓜

将切好的贝贝南瓜加入锅中，与排骨一同翻炒，炒至南瓜表面变软，散发出诱人的南瓜香气。