炒面香辣口味

香辣炒面是一道以面条为主料，搭配各种蔬菜和香辛调料，经过高温快炒而成的美食。其特点是麻辣鲜香，充满烧烤的味道，非常适合夏天食用，能够开胃解馋。以下是制作香辣炒面的详细步骤和所需材料：

制作材料

主料：湿面半斤、鸡蛋2个、绿豆芽1把、胡萝卜半个、洋葱半个、香芹菜1小把

调料：大蒜2瓣、小米辣2个、香葱2根、盐少许、生抽1炒勺、蚝油2小勺、老抽1勺、香油1勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、花椒面1勺

制作步骤

洋葱和胡萝卜切成丝，绿豆芽摘洗干净，香芹叶子摘掉切成寸段。

大蒜拍碎剁成蒜末，小米辣切成圈，香葱切成末，香芹叶子简单切一下。

取一个小碗打入2个鸡蛋，搅散成蛋液备用。

取一个碟子放入1勺辣椒面、孜然面、花椒面备用。

锅中添水大火烧开放一勺盐，把湿面条放入锅中，烧开后煮一分钟左右，不要煮时间太久，否则就不劲道了。

锅中放入适量植物油，油热后加入蒜末和小米辣炒香。

放入胡萝卜丝、洋葱丝、绿豆芽和香芹段，翻炒均匀。