茄汁金针菇减肥做法窍门

茄汁金针菇是一道低脂低卡的减肥餐，以下提供几种做法窍门：

用料：金针菇1把、生抽1勺、西红柿2个、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺。

步骤：

金针菇洗净，丝碎备用。

西红柿切丁剁碎。

热油下锅爆炒西红柿，然后加入水和金针菇，水烧开后加入佐料，转中小火收汁，直到汤汁浓稠。

用料：金针菇、青红辣椒、蒜、西红柿、油、盐。

步骤：

金针菇洗净，切掉底部。

青红辣椒切碎，蒜切成末，西红柿切成片。

锅中加油，放入蒜末炒香，加入番茄和番茄汁，炒至红油出现，加入热水，放入金针菇，不需要加调料，最后放入青辣椒和红辣椒，煮至金针菇熟透。

用料：番茄、金针菇、葱蒜、盐、生抽、蚝油、番茄酱。

步骤：

番茄洗净，切十字刀用开水烫30秒去皮，切成小块。

金针菇去头，撕成小朵放入盐水中浸泡10分钟，再用清水洗净。

葱洗净切成葱花，蒜切成蒜末备用。

热锅入油，放入葱白、蒜末炒香，加入番茄炒出汁，加盐、生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀，再加入金针菇炒软，撒上葱花即可出锅。

用料：番茄2个、鸡蛋2个、金针菇200克、姜片3片、大葱1根、食用油适量、盐、白胡椒粉、酱油。

步骤：

番茄洗净切块，金针菇修剪成段，姜切片，大葱切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

番茄煮汤底：锅中加入少许食用油，热锅后放入姜片炒香，再加入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁，软烂。

加水炖煮：加入适量的水，大火烧开，转中火，保持汤底的鲜美。

加入金针菇：水开后，将金针菇放入锅中，继续中火煮5分钟。

打入鸡蛋：最后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋花均匀分布在汤中。

调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和酱油，煮至熟透，撒上葱花。

用料：金针菇300克、番茄2个、太太乐原味鲜减盐鲜酱油1勺、太太乐减盐蚝油1勺、蒜4瓣、小葱3根、盐2克。

步骤：

金针菇冲洗干净，切掉根部，撕成小条。

西红柿冲洗干净，切小丁。

大蒜和小葱切碎备用。

炒锅中倒入少许食用油，油热爆香蒜末和小葱，倒入西红柿丁，炒出汤汁，铺上一层金针菇，挤上太太乐减盐蚝油和太太乐原味鲜减盐鲜酱油，撒上少许盐调味，淋上少许清水，盖上锅盖小火咕嘟咕嘟2分钟左右，撒上葱花即可。

这些做法都注重低脂低卡，同时保证口感的鲜美，非常适合减肥期间食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。