烧鸡多大好吃

好吃的烧鸡并没有一个固定的标准，主要取决于个人的口味和饮食习惯。不过，从一些常见的观点来看，以下是一些关于烧鸡大小和口感的建议：

鸡的大小

公鸡：个头相对较大，肉质紧实，适合炒或炖。公鸡不下蛋，因此肉质更为鲜嫩，且营养丰富。

母鸡：个头较小，肉质更细嫩，更适合炖汤。母鸡的经济价值较高，过去常用于下蛋，肉质相对松弛，口感不如公鸡。

饲养时间

通常建议使用饲养一年内的鸡，这样的鸡肉质鲜嫩可口，容易煮烂变酥。

制作方法

现杀现做：好吃的烧鸡必定是每日现杀的，选用自然放养的走地鸡，肉质紧实不散，口感爽弹。

秘制酱料：烧鸡在秘制酱料中浸泡2小时以上，皮才会脆。

烤制时间：将风干后的鸡放入200-250°的烤缸中烧制15分钟左右，鸡皮逐渐变得金黄，油脂不断冒出，达到最佳口感。

建议

选择公鸡：如果你喜欢肉质紧实、营养丰富的烧鸡，可以选择公鸡。