排骨汤放山芋

将排骨汤与山芋一起烹饪，可以制作出营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

排骨 1000克

芋头 6个

黑糯玉米 2根

姜 6片

大葱 1/3根

红枣 5粒

盐 10克

花椒粉 12粒

料酒 8克

生抽 5克

蚝油 5克

步骤

排骨放入开水中煮一下，去血水。

排骨捞出来洗净，芋头滚刀切成小块，黑玉米切成小段。

将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开，撇去脏物。

加入大葱和姜片，再加入调料（生抽、料酒、蚝油、花椒粒）。

大火煮开，盖盖儿，小火炖煮1小时。

放入黑玉米、芋头、红枣，小火继续炖煮20分钟。

加入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟，继续炖煮10分钟。

关火，撒上香菜末，出锅。

做法二

食材准备

猪排骨 300克

山芋 200克

姜块 3片

料酒 1大匙

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤

猪排骨洗净后切成小块，放入锅中加水煮沸，焯水去腥。

取出焯水后的猪排骨，冲洗干净沥水备用。

山芋去皮切块，姜切片备用。

锅内加入适量清水，将焯水后的猪排骨放入煮沸，撇去浮沫。

加入料酒和姜片，转小火煮约1小时，直至猪排骨变得酥烂。

将山芋块加入锅中，继续煮10分钟，直至山芋煮熟。

最后加入适量盐和鸡精进行调味，煮开即可关火。

做法三

食材准备

排骨 500克

芋头 400克

姜片 2片

葱段 3支

葱末 1汤匙

盐 2茶匙

味精 0.5茶匙

料酒 0.5汤匙

步骤

芋头去皮切块，排骨入开水中烫过捞起。

锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。

建议

根据个人口味，可以适量调整盐的用量。

如果喜欢更浓郁的汤品，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精。

炖煮时，保持小火慢炖，以使食材充分入味。

这些做法都能制作出美味且营养丰富的排骨山芋汤，您可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试。