金针菇怎样腌制烧烤

烤金针菇的腌制方法如下：

准备食材

金针菇 200克

葱末 少许

蒜末 少许

盐 少许

老干妈 一小勺

食用油 少许

孜然粉 少许

黑胡椒碎 少许

六月鲜 少许

处理金针菇

金针菇洗净，切掉根部，撕成小朵，滤干水分或直接用厨房纸吸干水分。

调制酱汁

在一个小碗中，将葱末、蒜末、盐、老干妈、食用油、孜然粉、黑胡椒碎和六月鲜混合均匀，调成酱汁。

腌制金针菇

将调好的酱汁均匀地刷在金针菇上，撒上小米辣（或其他辣椒），然后腌制30分钟，让酱汁充分渗透到金针菇中。

烤制

预热烤箱至200度，将腌制好的金针菇放在铺有锡纸的烤盘上，上面再盖一张锡纸以防止水分流失。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤12-15分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和烤箱的实际情况调整。

出炉装盘

烤好后取出，撒上葱花即可上桌。

小贴士：

金针菇撕成小朵可以使其更容易入味。

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。

烤箱预热是为了确保金针菇在放入时迅速达到所需的温度，从而更好地烤制。

可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒酱、豆瓣酱等，以增加风味。