红烧鱼里面放金针菇吗

红烧鱼里面 可以放金针菇。金针菇的加入不仅能够增加菜肴的口感和风味，还能为菜肴增添一些营养和色彩。根据不同人的口味，可以在烹饪过程中选择不同的位置放入金针菇，例如在煎鱼之前、在煮鱼的过程中或者在收汁阶段。

煎鱼之前：

可以在热锅时用姜片均匀擦一遍锅，这样能更好地去腥。煎鱼时，在油里撒盐可以防止粘锅，让鱼皮保持完整。

煮鱼过程中：

在煎好的鱼两面金黄后，可以放入金针菇，然后加入干辣椒、香葱、八角等调料，调好料汁后倒入锅里煮8分钟左右，最后加入青红辣椒，闷几分钟收汁即可。

收汁阶段：

在鱼煮至入味后，打开锅盖，放入切好的尖椒和小米椒，码上金针菇，盖上锅盖继续焖5分钟左右收一下汤汁，最后撒上香菜即可。

其他配菜：

除了金针菇之外，还可以加入自己喜欢的配菜，如香菇、白圆蘑、莴笋、豆皮、豆腐等，这样可以使菜肴更加丰富多样。

综上所述，红烧鱼里面放金针菇是一种美味且富有创意的做法，可以根据个人口味进行调整和尝试。