适合做凉菜的原料

适合做凉菜的原料种类繁多，可以根据个人口味和创意进行选择。以下是一些适合做凉菜的原料：

海鲜类

墨鱼仔：适合拌海鲜，如活海参、蟹肉等，口感鲜嫩，色泽光滑。

带筋牛肉：适合烧椒拌牛肉，卤熟后切片，口感丰富。

冰鲜鱿鱼：适合烟熏凤爪酿鲜鱿，口感爽滑。

蔬菜类

白菜叶：适合芽白松，生拌后口感脆爽。

黄瓜：适合各种凉菜，如凉拌黄瓜、黄瓜丝等。

莴苣：适合凉拌莴苣、香菇黑木耳等。

绿豆芽：适合凉拌绿豆芽。

香椿：适合香椿果仁豆干卷、香椿苗酱等。

肉类

牛腱：适合风味手撕牛肉。

猪尾：适合金牌酱猪尾。

鸡翅：适合卤鸡翅、烤鸡翅等。