冬瓜陈皮丸子汤
冬瓜陈皮丸子汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。冬瓜具有利尿、清热、化痰、解渴等功效，而陈皮则能理气健脾、燥湿化痰。以下是制作冬瓜陈皮丸子汤的详细步骤：
材料
冬瓜 200克
肉馅 150克
香菜 少许
陈皮 1小片（可选）
葱 1根
姜 1小块
鸡蛋 1个
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 5克
生抽 1勺
做法步骤
准备食材
冬瓜去皮，切成薄片或小块。
肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
香菜切小段，葱切成葱花，姜切成姜末，陈皮切成细丝（如果使用）。
煮汤
锅内加水烧开，放入姜片和葱花，转小火。
用虎口挤出小肉圆，放入锅中，大火煮开后转小火煮至丸子浮起。
加入冬瓜
将切好的冬瓜片放入锅中，继续煮3-5分钟，直到冬瓜变半透明。