秋葵清蒸肉沫
秋葵清蒸肉沫是一道营养丰富且美味可口的菜肴，适合老少皆宜。以下是制作秋葵清蒸肉沫的详细步骤：
食材准备
秋葵：400克
肉末：200克
蒜泥：适量
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量（可选）
葱、姜、小米辣（可选）：适量
做法步骤
秋葵处理
将秋葵洗净，切成两半或四段，摆放在盘子里。
肉末调制
将肉末中加入鸡蛋、生抽、盐、糖、香油、淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。
如果喜欢辣味，可以加入花椒油和小米辣。
肉末涂抹
将腌制好的肉末均匀地涂抹在秋葵上，注意边缘要抹得平整，不要抹得太厚，以免蒸熟后肉末容易分离。
蒸制
将摆好盘的秋葵放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸10-15分钟，具体时间根据秋葵的大小和蒸锅的火力调整。
调制佐料
蒸秋葵的同时，可以调制佐料。将蒜泥、生抽、香油、盐、白糖、花椒油等调料混合均匀。