卤烧鸡炖冬瓜

卤烧鸡炖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：500克

冬瓜：300克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：1根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白胡椒粉：适量

盐：适量

糖：1茶匙

鸡精或味精（可选）：适量

辣椒（可选）：适量

香菜（可选）：适量

步骤

准备材料

鸡肉切成块状，冬瓜去皮去籽切成块状。

姜切片，蒜拍碎，葱切成葱花。

处理鸡肉

将鸡肉放入盆中，加入料酒、姜片、蒜末和少许盐，腌制20分钟去腥。

炒制

锅中加油烧热，放入姜片和蒜末炒香。