鸡肉炒木耳冬瓜

木耳鸡肉炒冬瓜是一道色香味俱全的佳肴，主要原料包括鸡肉、冬瓜和木耳。下面是这道菜的详细做法：

材料

鸡肉：300克

冬瓜：300克

干木耳：50克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

做法步骤

鸡肉洗净，切成块状。

加入盐、料酒、生抽、老抽、五香粉和切好的姜片，腌制15分钟。

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

干木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝。

大蒜和姜切成末，葱切成葱花。

热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉，大火翻炒至变色。

加入姜片和大蒜末，继续翻炒出香味。

倒入冬瓜片或块，翻炒均匀。

加入泡发好的木耳丝，继续翻炒。

调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材充分入味。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

鸡肉提前腌制可以更好地入味，且去腥。

冬瓜不要炒得太久，以保持其清爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道木耳鸡肉炒冬瓜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!