芸豆冬瓜烧排骨
芸豆冬瓜烧排骨是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨、冬瓜和芸豆。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
排骨 500克
冬瓜 400克
芸豆 适量
葱 2根
姜 3片
花椒 少许
八角 2-3个
料酒 2勺
酱油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
处理排骨
将排骨放入冷水中，加入少许料酒，大火烧开，去掉排骨中的杂质和腥味，捞出备用。
炒香调料
另起锅，放入适量的食用油，放入葱段、姜片、花椒和八角，炒香。
煸炒排骨
将炒好的调料倒入排骨中，煸炒均匀，加入酱油炒匀，上色提味。
炖煮排骨
加入适量的开水，大火烧开，改成小火，慢慢炖煮约40分钟，直到排骨熟透。