夏天买银耳

在夏天购买银耳时，建议选择 干银耳。以下是几个原因：

安全性：

干银耳在培育过程中及采摘之后不容易感染有害菌，食用安全性较高。而新鲜银耳在储存和运输过程中容易变质，存在食品安全风险。

口感和营养价值：

干银耳经过适当的干燥处理，质地柔软细腻，入口即化，口感非常好。同时，干银耳在泡发后能够恢复原有的柔软和弹性，且富含多种维生素和矿物质，具有润肺、养胃、美容养颜等功效。

保存和携带：

干银耳易于保存和携带，可以在家中长期储存，不易变质。而新鲜银耳需要在低温条件下保存，且保质期较短。

选购方法：

在购买干银耳时，应注意选择颜色均匀、无黑斑、朵形完整、干燥无异味的产品。优质的干银耳泡发后膨胀率较高，质地柔韧有弹性。

综上所述，夏天购买银耳时，选择干银耳更为安全和实用。在选购时，应注意观察银耳的外观、质地和气味，确保购买到优质的产品。