鸡脯金针菇做法

炖煮法

食材：鸡脯肉、金针菇、洋葱、青红椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉、清水。

步骤：

1. 腌制鸡肉：鸡脯肉切块，加入生抽、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟。

2. 准备配菜：洋葱切小块，金针菇去根部清洗干净，青红椒切小块。

3. 烹饪：平底锅小火，先铺金针菇，再摆鸡脯肉，加洋葱、青红椒粒，倒入腌制料汁和适量清水，小火慢炖至沸腾后煮2分钟，拌匀后转大火收汁，加盐调味即可。

烤箱烤制法

食材：鸡脯肉、金针菇、红椒、大蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、玉米淀粉。

步骤：

1. 腌制鸡肉：鸡脯肉切条后切小块，加生抽、老抽、蚝油、盐、玉米淀粉腌制10分钟。

2. 准备配菜：红椒切丁，大蒜切碎，姜切末。

3. 烹饪：盘中铺锡箔纸，金针菇铺底，放入腌制好的鸡脯肉，撒上姜末、蒜末、红椒丁，加盐，用锡箔纸封好，烤箱预热至200度，烤20分钟，撒上葱花即可。

凉拌法

食材：鸡胸肉、金针菇、青尖椒、红尖椒、辣椒油、生抽、鸡精、盐。

步骤：