金针菇白色绒毛

金针菇长出白色绒毛后， 不建议食用。以下是相关原因和建议：

营养价值下降：

金针菇长毛后，其中的营养成分会逐渐被破坏，导致营养价值降低。

食品安全问题：

金针菇长白毛通常是因为放置时间过长，出现了霉菌或细菌感染。食用后可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，严重者可能诱发急性胃肠炎。

微生物污染：

虽然金针菇本身无毒，但霉菌是有毒物质。一旦金针菇长毛或生霉菌，整个菌体就被污染了，因此不应食用。

口感影响：

金针菇的菌柄上本身就有白色绒毛，但如果是外部长出白毛，可能是由于环境温度过高或湿度过大导致的细菌滋生，这会影响口感和食用安全。

综上所述，为了保障食品安全和口感，建议将长毛的金针菇丢弃，不要食用。在购买金针菇后，应尽快食用完毕，并注意适当保存，避免变质。