打边炉金针菇的做法
打边炉金针菇的做法如下：
准备食材
金针菇
肉末（猪肉或鸡肉均可）
胡萝卜
香菜
鸡蛋
葱姜蒜
盐、五香粉、生抽、蚝油、普通面粉、玉米淀粉
食用油
辣椒粉、烧烤料（根据个人口味调整）
处理金针菇
金针菇洗净，去掉根部，切成小段或撕成小朵。
沥干水分备用。
制作肉馅
在碗里放入肉末、金针菇、胡萝卜碎、香菜碎。
打进一个鸡蛋，加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油，还有一大勺普通面粉或玉米淀粉，搅拌均匀。
裹粉炸制
用虎口挤出丸子形状或用手将金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层薄薄的淀粉。
五成油温下锅，开中小火炸，炸至丸子或金针菇金黄酥脆即可捞出。