金针菇炒酸菜粉皮

金针菇炒酸菜粉皮是一道美味的中式家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

金针菇 1把

粉皮 2张

蒜 3瓣

盐 2克

糖 1克

生抽 2勺

葱花 少许

酸菜 150克（根据个人口味调整）

鸡精 适量（可选）

红椒 1个（可选）

处理食材

金针菇切去老根，洗净，切成寸许长的段。

粉皮切宽条，大蒜切碎。

酸菜洗净，切成适当大小的段。

红椒洗净，切成小圈圈（可选）。

炒制

热锅放油，放入蒜末（喜欢吃辣的可以切点小米椒）爆香。

倒入金针菇翻炒至变软。