平菇金针菇节瓜汤

金针菇节瓜汤是一道清淡而营养的汤品，主要材料是金针菇和节瓜。节瓜又称毛瓜，其肉质细嫩，味道清爽，与金针菇搭配更是美味。以下是制作金针菇节瓜汤的步骤和一些小贴士：

食材准备

金针菇 200克

节瓜 200克

油 适量

盐 适量

姜 一小块

做法步骤

准备食材

金针菇洗净，去根部。

节瓜去皮，切成块状或片状。

姜切片备用。

焯水

在锅中加入适量水，放入姜片，煮沸。

将金针菇放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

节瓜也放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

煮汤

在锅中加入适量油，烧热后放入姜片炒香。

加入节瓜块，翻炒几分钟。

倒入适量清水，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟，直到节瓜变软。

加入金针菇，继续煮5-10分钟，直到金针菇变软且充分吸收汤汁。

调味

根据个人口味加入适量盐调味。

可以根据喜好加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

出锅

最后撒上一些香菜或葱花作为装饰，即可出锅享用。

小贴士

食材替换：如果不喜欢放节瓜，可以替换成其他蔬菜，如冬瓜、西葫芦等。

营养搭配：金针菇节瓜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为清淡饮食或养生汤品。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的金针菇节瓜汤。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。