烤箱发面用

使用烤箱发面的步骤如下：

将烤箱预热到适当的温度，通常是200摄氏度（约400华氏度）。

在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合在一起，然后慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到形成一个均匀的面团。如果天气热，可以加一些冷水以防止面团过热。

将揉好的面团放在一个大碗中，盖上湿布或者保鲜膜，然后放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团体积膨胀一倍以上。

如果使用烤箱进行第一次发酵，可以将面团放入预热好的烤箱中，温度设置在28度左右，时间设置为1小时。发酵完的面团取出后，用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功。

将发好的面团从容器中取出进行排气，面团会变小。将面团分割成几块，然后让面团在常温下静置（松弛）20分钟。

将造好型的面团摆放在烤盘上，注意要留一些间距，因为二次发酵时面团还要涨大。

将烤盘放入预热好的烤箱中，进行二次发酵，时间大约为30分钟至1小时，或直到面团体积再次膨胀一倍以上。

当二次发酵完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中，进行烘焙。烘焙时间根据要制作的食品类型来定，面包需要20-30分钟，蛋糕可能需要更长一些。

当烘焙完成后，将食品从烤箱中取出，放凉后就可以享用了。

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