减肥餐金针菇豆腐鸡蛋

减肥餐金针菇豆腐鸡蛋的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

西红柿、金针菇、豆腐、蒜末、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水、盐

步骤：

1. 鸡蛋打散，浇在豆腐片上（用老豆腐更好），起锅喷油，煎至7-8分熟。

2. 调料汁：生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、少量清水。

3. 喷油，蒜末爆香后下西红柿块，加水加盐炒出沙，放入鸡蛋豆腐和金针菇，浇上调料汁，盖盖儿，咕嘟咕嘟煮4-5分钟，出锅即可。可以搭配糙米饭或荞麦面食用。

做法二

食材：

鸡蛋1个、豆腐1块、番茄1个、金针菇1小份、耗油、盐、鸡精、葱花与蒜（根据个人口味）

步骤：

1. 豆腐切块，鸡蛋打散加点盐，搅拌均匀，下锅炒熟备用。

2. 番茄去皮切块，热锅放油，蒜末炒香，放入番茄炒软后加适量热水，水量根据个人需求。

3. 煮至沸腾后，把切成小块的豆腐、鸡蛋、金针菇全部下锅煮开至5分钟。

4. 加一勺盐，一点鸡精，一勺耗油，有葱花的撒上，搅拌均匀即可出锅。

做法三

食材：

葱1根、蒜1瓣、盐2勺、番茄2个、金针菇一小把、鸡蛋1个、香菜适量

步骤：

1. 番茄炒出汁，浓稠后加入一碗清水，水滚后加入金针菇和其他喜欢的配菜，加入豆腐煮1分钟。

2. 最后加入鸡蛋液让汤汁粘稠。做菜好吃都有技巧，可以搜索“豆果”查看详细做法。

做法四

食材：

金针菇、鸡蛋、番茄、内酯豆腐

步骤：

1. 热锅少油，下入蒜末炒香，再倒入番茄炒出汤汁，加入适量清水煮开。

2. 倒入蘑菇和豆腐煮两分钟，再加一勺生抽，半勺蚝油，适量的孜然粉搅匀。

3. 下一个鸡蛋液搅匀煮三分钟即可完成。

做法五

食材：

金针菇1把、西红柿2个、鸡蛋豆腐2条、盐2克、糖3克、蚝油1勺

步骤：

1. 鸡蛋豆腐超市买的，也叫日本豆腐。番茄切块，金针菇撕小条切段，鸡蛋豆腐从袋子中间对半切开，挤出来再切成片。

2. 锅里放入适量的油，下豆腐煎至两面金黄后捞出。

3. 下番茄炒出汁水，倒入豆腐，煮开后倒入金针菇，加盐、糖、蚝油调味，盖盖子煮3分钟左右即可。

做法六

食材：

金针菇1把、豆腐1块、青红椒各1个、小葱1根、橄榄油或植物油1瓶盖、生抽1勺、白胡椒粉少许

步骤：

1. 洗净豆腐切片，金针菇切段，其他如图。

2. 锅中放油，让锅底可见明显油光，放入豆腐煎制约1分钟，翻面再煎半分钟。

3. 加入金针菇和辣椒，放生抽一瓶盖（生抽钠就不低，不要再放盐了），撒白胡椒粉，最后放入葱花翻拌一下即可。

4. 生菜垫底装盘，搭配杂粮饭食用。

做法七

食材：

金针菇1把、鸡蛋2个、葱花一丢丢、盐少许、番茄酱半勺

步骤：

1. 鸡蛋打散，放入一点水和少许盐，搅拌均匀。金针菇去头洗净。

2. 热油放入葱花，倒入蛋液，用筷子搅散，炒好后盛出。

3. 起锅放一些油，炒金针菇，放入一丢丢盐，根据自己的口味挤入一些番茄酱。

这些做法都相对简单，且营养丰富，适合减肥期间食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。