茄子包金针菇

茄子裹金针菇是一道美味的菜肴，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的做法：

将茄子煎至两面金黄焦香，肉馅熟透。

在砂锅底部铺上洗净的金针菇，放上煎好的茄子酿。

倒入之前调好的料汁，盖上锅盖，中火煮10分钟，让茄子充分吸收料汁的香味。

最后撒上适量小葱花点缀增香，即可关火出锅。

茄子洗净后拦腰切成两段放锅内蒸熟，凉后用手撕成条状。

蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，锅内水烧开后烫入金针菇，煮熟捞起过一道凉开水后滤干。

将金针菇与茄子丝拌在一起，用手抓匀后倒橄榄油，将盐、酱油、鲜味汁、香麻油、醋、白糖调好浇淋于茄子金针菇，一颗朝天椒切小段后拌入其中。

将茄子条炸至微微上色捞出，锅里留少许油，放入甜面酱炒至香味爆出来并变稠。

放入葱姜翻炒几下，倒入提前调好的调料汁再搅匀倒入锅中，开大火烧开并稍微变浓稠。

倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。

茄子切两半，切面划几刀，增大受味面，上放适量的蒜蓉辣酱。

蒸锅上火，放入装好盘的食材，大火蒸15分钟左右，洒上香葱碎，再加盖30秒激发葱香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作茄子裹金针菇。希望这些食谱能帮助你制作出美味的佳肴。