金针菇炖扇贝

扇贝炖金针菇是一道美味且营养丰富的海鲜佳肴。以下是几种不同的扇贝炖金针菇的做法，供您参考：

食材：金针菇、木耳、银耳、鸟贝、扇贝丁、海蛎子肉、胡萝卜、小磨香油、花椒粉、鸡精、香菜、葱、淀粉水。

步骤：

1. 金针菇洗净控干水分，剪断备用。木耳和银耳提前泡发，洗净后与金针菇一起放入锅中煮开。

2. 扇贝丁、鸟贝、海蛎子肉清洗干净，备用。

3. 锅中加入适量清水，放入扇贝丁等海鲜，调味后煮开，再加入香菜、葱花、胡萝卜丝。

4. 水淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠，煮沸后即可出锅。

食材：扇贝150克，水发冬菇、金针菇各200克，葱丝、姜丝、精盐、味精、绍酒、色拉油、胡椒粉、香油、上汤。

步骤：

1. 扇贝连壳洗净，香菇浸发洗净，金针菇去蒂洗净备用。

2. 锅中加油烧热，爆香姜丝、葱丝，下入扇贝，烹入绍酒，添入上汤煮滚，加入精盐、味精、胡椒粉调味。

3. 放入冬菇、金针菇煮至汤呈乳白色，最后淋入香油，出锅装碗。

食材：扇贝、金针菇、泡发嫩海带、鸡蛋皮、葱姜蒜、青辣椒、玉米淀粉、水、白胡椒粉、盐、香油。

步骤：

1. 西红柿打成汁，扇贝、金针菇、海带、鸡蛋皮、香菜、姜蒜末、青辣椒备用。

2. 锅中加油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁，加入水、白胡椒粉、盐调味。

3. 水开后下入扇贝、海带、金针菇煮一分钟，调入水淀粉勾芡，最后加入蛋皮丝，关火撒入香菜碎，滴两滴香油盛出。

食材：金针菇、扇贝肉、粉丝、蒜末、小米辣、葱花、生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖、盐。

步骤：

1. 粉丝提前泡软，扇贝肉洗净。

2. 锅中加油，倒入蒜末翻炒微黄，加入小米辣翻炒均匀，倒入生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖、盐调味。

3. 将调好的酱汁均匀撒在扇贝肉上，蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的食谱进行尝试。希望您能做出美味可口的扇贝炖金针菇!