粘米包做法

粘米包的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一：

材料准备

糯米粉300克

血糯米150克

黑芝麻50克

紫米50克

红豆50克

红衣花生50克

大红枣8颗

葡萄干30颗

制作步骤

将所有材料提前浸泡过夜，使用电饭锅的煮饭功能键即可。

黑芝麻和紫米一起浸泡，红枣洗净后剪成小块，葡萄干也准备好。

糯米粉用不完，实际用了300克，将煮好的豆米撒上糯米粉，混合均匀后捏成团，再裹上一层糯米粉，这样外层包裹性更强。

将裹好糯米粉的粘米包放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

方法二：

材料准备

上等糯米、粘米按10：1比例

馅料（如肉、豆干、榨菜等）

制作步骤

将糯米和粘米洗净后分别泡水三个小时以上，然后磨成细粉。

用20%的细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。

肉搅碎成馅，加入调料后朝一个方向搅上劲儿，团成肉团。

将肉馅包入米粉团中，捏成苹果大小的圆球球，然后上锅蒸二十分钟取出即可。

这两种方法都可以制作出美味的粘米包，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。希望这些做法能对您有所帮助。