排骨白菜炖豆腐不放油吗

排骨白菜炖豆腐不放油的做法如下：

准备食材

排骨

白菜

豆腐

姜片

蒜瓣

香葱

盐

处理食材

排骨清洗干净，剁成适当大小的块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

白菜洗净，切成段；豆腐切成块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

炖煮

将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮1小时，直到排骨变软烂。

加入配菜

1小时后，放入姜片、蒜瓣和香葱，继续炖煮几分钟，直到香味充分释放。

加入白菜帮，炖煮5-8分钟，直到白菜帮变软。

最后加入白菜叶和豆腐，继续炖煮10-15分钟，直到白菜叶熟透，豆腐吸满汤汁。

调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，撒上枸杞点缀，即可出锅享用这道汤鲜味美的白菜炖排骨（加冻豆腐）。

通过以上步骤，你就可以制作出一道不放油的排骨白菜炖豆腐，既健康又美味。