沾串串的做法

沾串串的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家庭版沾串串

土豆去皮，切成薄片，用盐水浸泡。

千张切成长条。

蘑菇去根清洗干净。

所有食材用签子串起来。

锅里放入适量的鸡汤或清水，加入少许盐煮开，把食材烫熟捞出。

准备一碗水淀粉，放入锅里，小火煮至浓稠。

加入蒜末、五香粉、鸡精、胡椒粉、耗油、老抽、糖，小火搅拌均匀。

最后撒上一层熟芝麻。

拿着串串蘸酱汁吃几颗，也可以用刷子刷上酱料再吃。

蒜蓉辣味沾串串

蒜末、豆瓣酱、鸡粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻、胡椒粉、水淀粉。

起锅烧油，油温五六成热，先放豆瓣酱，炒出红油，再放入少许的蒜末，爆香。

再放入辣椒面、白芝麻，翻炒一下，加入白开水。

蒜末只放了一半，等勾芡以后还放蒜蓉，是为了体现出生蒜的蒜香。

锅开先放少许孜然粉，再放一勺花椒粉，再放少许盐，白胡椒，一勺大鸡粉。

花椒大料水要提前熬制了一下，让他融入更多的五香味。倒入花椒水，锅开差不多后，把粉面加上，分多次少量加入，蘸料会变得越来越粘稠。最后放入蒜蓉，把蒜蓉均匀的搅开。

香辣沾串串

五香粉、辣椒粉、生抽、盐、小米辣、淀粉、芝麻、清水。

烧一锅清水，水开放串串煮熟，取出备用。

炒锅放300ml水煮开，放五香粉、盐、生抽、辣椒粉，放水淀粉勾芡，放小米辣和芝麻。

蘸着吃。

蒜蓉沾串串

土豆淀粉、油、蒜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、耗油、盐、鸡精。

沾串用的蔬菜（比如生菜、豆皮、面筋、玉米等）。

锅里烧水，加入辣椒粉、盐、味精、鸡精，煮开后加入水淀粉，边加边搅拌，直至浓稠。

再加入蒜末，就可以开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的沾串串。