卤肉片的做法

卤肉片的做法如下：

材料准备

猪后腿肉1500克

香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐适量

大葱1棵

生姜150克

初步处理

猪肉洗干净，切成块。

生姜切片，大葱切段。

香料准备

将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。

煮制卤水

锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

再次烧开后分次放入肉块。

慢火煮熟。

切片食用

吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。

建议