洋葱炒河虾的做法

河虾炒洋葱是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

河虾：500克

洋葱：1个

葱姜蒜辣椒：各10克

酱油：1勺

蚝油：1/2勺

盐：适量

食用油：适量

料酒：少许

白糖：适量

胡椒粉：适量

鱼露：几滴（可选）

制作步骤：

河虾处理

河虾洗净，去虾头。

左手虾身，右手虾头，用力将虾头与虾身呈90度拉出虾线，确保虾线干净。

洋葱处理

洋葱切成丁或丝，根据个人口味选择。

调料准备

葱姜蒜辣椒切好备用。

酱油、蚝油、盐、料酒、白糖、胡椒粉等调味品准备好。

炒制过程

热锅放油，花椒、葱姜蒜辣椒按顺序下锅煸炒出香味。

放入洋葱丁，煸炒一分钟左右，直到洋葱变软。

下河虾，翻炒至河虾金黄，此时河虾已经腌制入味，不需要再放其他辅料。

继续翻炒三到五分钟，根据个人口味调整盐量，最后出锅。

小贴士：

河虾炒制时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩。

可以根据个人口味加入适量的鱼露增加鲜味。

炒洋葱时，先炒至软再与其他食材一起炒，可以使洋葱更加入味。

希望这些步骤和技巧能帮助你做出一道美味的河虾炒洋葱!