红枣花生鸡蛋汤做法

传统做法

鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。

花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。

将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。

先用中火炖1.5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。

炖好后取出，温后服用。

简易做法

花生在凉水里浸泡1小时左右。

花生和红枣放进炖锅，加水，大火烧开后，转小火慢炖。

炖至花生软烂，磕破一枚鸡蛋，打入糖水内。

五分钟后，加入适量糖，即可食用。

加入枸杞子的做法

选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。