洋葱土豆丝芹菜

洋葱土豆丝芹菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炒法

准备食材

土豆、芹菜、洋葱各适量

盐、酱油、十三香、食用油、凉清水各适量

制作步骤

土豆切丝，芹菜切段，洋葱切丝。

热锅凉油，放入洋葱丝爆香。

放入土豆丝，填入适量凉清水。

最后放入芹菜段，炒熟后关火，加入盐、酱油、十三香拌匀，出锅盛盆。

方法二：加入调料

准备食材

土豆、芹菜、洋葱各适量

生抽或蚝油、盐、醋、鸡精各适量

制作步骤

土豆去皮切丝，泡在清水中去除淀粉；芹菜摘去叶子洗干净，切段；洋葱切块，蒜切末备用。

土豆丝沥干水分，起锅热油爆香蒜末，放入洋葱、芹菜炒软。

放入土豆丝大火爆炒至断生，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，出锅前加点醋。

方法三：加入其他蔬菜

准备食材

芹菜2根、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个

醋1勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量、鸡精1小勺、葱1节、姜2片、蒜2瓣

制作步骤

四种蔬菜切成长条状，土豆切成狼牙棒。

葱姜蒜切好备用。

锅中放油，放入土豆小火煎至两面金黄盛出。

锅中底油，爆香葱姜蒜，放入芹菜炒至断生，放入一勺醋，翻炒一下。

放入胡萝卜洋葱翻炒均匀，放入一勺蚝油和适量的盐。

最后放入土豆翻炒均匀，临出锅放入鸡精翻炒一下即可。

方法四：简单炒法

准备食材

土豆、芹菜各适量

盐、生抽、干红辣椒、葱姜蒜各适量

制作步骤

土豆去皮后洗净切丝，过凉水，捞出控水。

芹菜切段。

油五层热时放肉炒肉变浅，放葱姜蒜干红椒翻炒。

放少许花椒面生抽再放土豆丝翻炒片刻，放入芹菜盐调味翻炒至熟，出锅装盘。

方法五：调味炒法

准备食材

芹菜2根、土豆1个、葱1小段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个

酱油2勺、盐适量、白糖半勺、味精少量

制作步骤

土豆去皮，洗净切成丝，过水。

芹菜洗净，切小段。

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

放油，葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放切好的土豆丝，不断翻炒。

再放芹菜，再放2勺酱油，放盐，白糖，不断翻炒，要不然会粘锅。

出锅之前放少许味精，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。