银耳无漂染

要挑选无漂染的银耳，可以参考以下建议：

颜色：

无漂染的银耳通常呈淡黄金色，颜色自然且均匀。如果发现银耳颜色过白，可能是经过漂白处理的。

朵形：

好的银耳朵形完整，并非碎花。如果发现银耳有碎花，可能是后期加工的结果。

气味：

无漂染的银耳应该有淡淡的清香，没有刺鼻的硫磺味。如果闻到刺鼻的味道，说明银耳可能经过了硫磺熏制。

质地：

新鲜银耳摸起来比较干燥且脆，有一点刺手的感觉。如果银耳摸起来柔软，可能是放置过久或经过特殊处理。

胶质：

好的银耳煮后胶质多，很粘稠。如果银耳煮后胶质少，可能是品质较差。

保存：

无漂染的银耳在保存时应注意密封，避免存放于石灰缸中，否则煮时不易发开。

通过以上方法，可以帮助你挑选到无漂染的银耳。建议购买时选择信誉良好的商家，并在食用前进行充分的浸泡和清洗，以减少残留的二氧化硫。