银耳羹要煲多长时间合适
银耳羹的熬制时间主要取决于银耳的泡发程度、煮制方法以及是否使用压力锅等因素。以下是一些常见的熬制时间和步骤，供您参考：
普通煮法
泡发：银耳提前浸泡2-3小时，直至充分泡发。
煮制：将泡发好的银耳撕成小朵，冷水下锅，大火煮开后转小火煮30-40分钟。
加料：在银耳煮至20分钟时加入红枣，继续煮10-15分钟，然后加入枸杞和冰糖，再煮5-10分钟。
焖煮：关火后焖半小时，使银耳羹更加浓稠。
压力锅煮法
泡发：银耳提前浸泡2-3小时，直至充分泡发。
煮制：将泡发好的银耳放入高压锅，上汽后煮30分钟，关火自然排气。
加料：加入红枣，盖上盖子，上汽后煮10分钟，关火自然排气后打开放入莲子，再次上汽后煮10分钟，关火自然排气。
最后加料：打开后放入冰糖和枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可。
建议
泡发时间：银耳的泡发时间越长，胶质释放越多，建议至少泡发2小时以上。
火候控制：全程用小火煮制，有助于银耳胶质的释放，避免使用大火导致胶质凝固。
焖煮效果：关火后焖煮一段时间，可以使银耳羹更加浓稠，口感更佳。
根据您的口味和需求，可以适当调整煮法和时间，以达到最佳的口感和效果。