大虾豆腐白菜汤的做法

白菜豆腐虾肉汤是一道营养丰富、鲜美的家常汤品。以下是几种不同的白菜豆腐虾肉汤做法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种方法来制作。

做法一

1. 白菜切成小段，油热后加入白菜，稍微变色。

2. 虾之前略微焯一下，待白菜稍变色，加入豆腐和虾，加水。

3. 把虾头和虾身分离开，汤快收干时关火，盛盘。

做法二

1. 白菜洗净切块，冻豆腐切小块。

2. 清水煮开，放入冻豆腐，豆腐煮开五分钟后放入白菜。

3. 大虾最后放入，紫菜和其他调料，最后点几滴香油，出锅上桌。

做法三

1. 小葱和生姜洗净，切成姜片和葱段，用开水泡凉备用。

2. 豆腐焯水两分钟后捞出控水，切成小块。

3. 大白菜撕成小块，装盘备用。

4. 鲜虾用流动水清洗干净，剥出虾仁，去除虾线，放入葱姜水里浸泡十分钟。

5. 锅里倒油，油热后下入虾仁翻炒变色，倒入撕好的白菜帮翻炒两三分钟，再倒入白菜叶翻炒两三分钟后盛盘。

6. 锅里倒入炒白菜的汤汁，加入1勺中筋面粉和1碗清水，搅拌均匀，大火烧开后加入炒好的白菜、虾仁和豆腐，搅拌均匀，先用大火烧开，后转中火煮五分钟左右，最后加盐调味，撒上葱花即可出锅。

做法四

1. 锅里放少量油，姜片爆一下，放入处理干净并提前用料酒腌过的虾仁翻炒，放少量水。

2. 放入白菜翻炒至断生，加入生抽继续炒2-3分钟。

3. 放大量水及豆腐小块煮沸后再煮5分钟，期间翻炒几次，确保食材受热均匀。

4. 加鸡粉和盐调味，拌匀，出锅前撒葱花。

做法五

1. 白菜洗净切块，豆腐切块，鲜虾洗净去虾线。

2. 锅里加水烧开，放入白菜和豆腐煮10分钟左右，加点盐调味即可出锅。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。您可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢鲜味浓一些的可以多放一些海鲜酱油或者鸡精，喜欢清淡一些的可以少放调料，保持汤品的清爽。希望您能做出美味的白菜豆腐虾肉汤!