清蒸阿拉斯加蟹做法

清蒸阿拉斯加蟹的做法如下：

食材准备

阿拉斯加皇帝蟹（或帝王蟹）一只

生姜若干

蒜若干

适量盐

适量醋

适量酱油

处理步骤

将冷冻蟹稍稍冲洗擦干，洒上蒜蓉，直接清蒸15-20分钟至蒸透。

生姜切末放入香醋里，取肉沾食即可。

帝王蟹清洗干净，直接放进蒸烤一体箱中，蒸20分钟。

其他可选步骤

拨开蟹盖去掉蟹腮，蟹盖洗干净备用。蟹腿儿全剪断装盘，用剪刀剪开蟹脚取出蟹肉。大蒜、姜切片、葱白和葱叶分开，黄椒备用。把葱白平铺在盘中央上面盖上姜片，把蟹肉整齐的放在姜片上撒上少许盐，把蟹盖盖住整个蟹肉，上锅清蒸6分钟。葱叶、蒜、黄椒切碎，热锅下油放入蒜沫炒香，转小火，放入黄椒小火炒香，放入豆豉酱油，放入葱末搅拌均匀关火。蟹肉蒸熟，拿掉蟹壳，多余汤汁倒掉，把炒好的蒜末料浇在蟹肉上。

提示和建议

阿拉斯加皇帝蟹肉质极为细嫩鲜美，蒸制时不要过长，以免肉质变老。

可以根据个人口味调整蘸料，如加入姜末、醋、生抽等。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的清蒸阿拉斯加蟹。